Dei Carni - Chardonnay IGT Trevenezie

Le particolarità del terreno della tenuta Rolando donano al nostro Chardonnay una buona mineralità in perfetto equilibrio con la morbidezza quasi burrosa del vitigno.

Ottimo in abbinamento con gli antipasti magri, le minestre, i risotti alle erbe ed i piatti a base di uova e pesce.

Consigliamo di servirlo tra gli 8 e i 10°C 

Zona di produzione: prodotto con le migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti situati in Veneto, nella zona del Montello e Colli Asolani nel comune di Nervesa della Battaglia e precisamente nel vigneto denominato Dei Carni all’interno della tenuta “Rolando”.

Terreno:  di medio impasto con presenza di scheletro.

Vigneto: La forma di allevamento utilizzata è il Sylvoz e Guyot. Il numero di piante per ettaro può variare da 3500 a 4500.

Tecnologia adottata:
Vinificazione in bianco. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. Il vino post fermentazione viene conservato per un lungo periodo a contatto con il lievito di fermentazione ed agitato periodicamente sino alla preparazione all’imbottigliamento.

Caratteristiche chimiche:
Alcool effettivo: % vol. 13,00 ± 0,50
Zuccheri: g/l 4,00 ± 2,0
Acidità totale: g/l 5,60 ± 0,50

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: intenso, fruttato e floreale con note tipiche di Chardonnay.
Sapore: di gusto fresco e di ottima struttura, al palato risulta pieno ed avvolgente.

Informazioni sul valore nutrizionale:
1 g di alcol: 8 Kcal
1 l di vino secco a 10°: 600Kcal
1 g di zucchero: 4Kcal 

Conservazione:
In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.